140x140

parsakaali-fetasalaatti:

500-600 g parsakaalia ja kukkakaalia
50-200 g fetaa tai vuohenjuustoa
20 kirsikkatomattia
mustia oliiveja

kastike:

1 hienonnettu sipuli
4-6 valkosipulia viipaloituna
1 rkl tuoretta timjamia
3 rkl persiljaa hakattuna
1 sitruunan raastettu kuori
1-1,5 dl rypsi- tai oliiviöljyä

Sekoita kastikeaineet ja anna maustua muutama tunti tai mielellään yön yli jääkaapissa. Siivilöi kastike.
Leikkaa kaalit nupuiksi ja höyrytä napakan kypsiksi.
Kaada kaalit laakeahkoon kulhoon ja lisää sekaan fetakuutiot ja pirskota kastike kuumien kaalien päälle.
Koristele puolitetuilla kirsikkatomateilla ja oliiveilla. Anna maustua kylmäksi tai tarjoa haaleana. Hyvän leivän kanssa salaatti riittää lounaaksi tai ilta-ateriaksi. Pienempänä annoksena voit tarjota sen alkuruuaksi.

Kommentit 0



Kommentoi:*