Tortillat lisuineen
Tortillat10 kpl
5½ dl Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja
½ tl suolaa
½ dl öljyä
2 dl vettä
Sekoita ainekset keskenään kimmoisaksi taikinaksi. Leivo taikinasta tanko ja jaa se 10 osaan ja pyörittele jokaisesta pulla. Anna pullien levätä peitettynä muovilla sillä aikaa, kun valmistat haluamasi täytteen.
Kauli pullat paistinpannusi kokoisiksi pyöreiksi levyiksi. Paista tortilloja ilman rasvaa paistinpannulla molemmin puolin niin, että tortilla saa hivenen rusehtavia pilkkuja. Laita täytettä tortillan sisään ja kääri rullalle ja herkuttele välittömästi. Seuraksi sopii hyvin raikas salaatti.
Broileritäyte:
1 rkl öljyä tai margariinia
2 sipulia
400 g broilerinlihasuikaleita
2 paprikaa
1 tlk herkkusienipaloja (noin 2 dl)
2 rkl tacomausteseosta
(tai chiliä + oreganoa + suolaa)
150 g ranskankermaa tai kermaviiliä
Kypsennä silputtu sipuli ja broilerinlihasuikaleet paistinpannulla tai kasarissa. Mikäli käytät kypsää broileria, riittää vain lihapalojen lämmitys. Lisää muut ohjeen aineet ja mausta mieleiseksesi. Ranskankerman voit lisätä valmiiksi lihaseoksen sekaan tai voit laittaa vasta tarjoiltaessa tortillan sisään erikseen ranskankerman ja muun täytteen. Samaan tapaan voi valmistaa perinteisen lihatäytteen naudanlihasuikaleista.
Kasvistäyte:
1 rkl öljyä tai margariinia
1 iso purjosipuli
2 pss pakastekasvissuikaleita
1 pss pakastemaissia
3-6 valkosipulinkynttä
2 chilipaprikaa (tai noin 1 rkl chiliä)
2 kasvisliemikuutiota
1 rkl oreganoa
100 g valkosipulituorejuustoa (tai sulatejuustoa)
2 dl mustia oliiveja
Kuumenna rasva kasarissa tai teflonkattilassa. Lisää silputtu purjo, kasvissuikaleet, maissit, hienonnettu valkosipuli ja chili sekä mausteet. Anna täytteen hautua 5-10 min. Täytä lämmin tortilla kasvistäytteellä, guacamolella ja ranskankermalla.
1 |
 |
 |