neljälle henkilölle
600 grammaa naudan ulkofileetä
2 rkl öljyä
½ tl suolaa
¼ rouhittua mustapippuria
Ota liha huoneenlämpöön jääkaapista vähintään puoli tuntia ennen kuin paistat lihan. Leikkaa ulkofileestä lihan poikkisyin neljä pihviä. Nuiji pihvit puunuijalla pakastepussin sisässä 2 – 3 mm paksuisiksi. Saat parhaimman lopputuloksen, kun käytät sileäpintaista puunuijaa. Kuvioidun lihanuijan piikit rikkovat lihassyyt, jolloin lihasneste valuu paistettaessa pannulle ja pihvistä tulee kuiva. Kuumenna öljyä paistinpannulla. Paista pihvit kuumalla pannulla öljyssä molemmilta puolilta. Pihvin voi kääntää, kun pihvin pintaan nousee pisaroita. Mausta pihvit suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Keitä lisukkeeksi perunoita ja kermakastiketta. Tarjoa ruoan kanssa ruisleipää, suolakurkkuviipaleita, porkkanaraastetta.
3 |
 |
 |