Gluteenittomat tuulihatut
Tuulihatut100 g voita tai margariinia
2 dl vettä
1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
3 munaa
1. Kiehauta kattilassa vesi ja rasva. Lisää jauhot kerralla seokseen ja sekoita kunnes taikina on tasaista ja irtoaa kattilan reunoilta. Anna taikinan jäähtyä.
2. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten.
3. Nosta pellille leivinpaperin päälle lusikalla isompia tai pienempiä nokareita lusikalla tai pursota nokareet.
4. Paista uunin alaosassa 175-200 asteessa 30-40 minuuttia. ÄLÄ AVAA luukkua paiston alkuvaiheessa etteivät tuulihatut lässähdä.
5. Leikkaa jäähtyneet tuulihatut kahtia ja täytä suolaisella tai makealla täytteellä tai pursota täyte.
Sinihomejuustotäyte
1 pss sinihomejuustomurua
1 dl kevytranskankermaa
0,5 -1 dl kermaa
Sekoita aineet tasaiseksi ja täytä. Halutessasi voit keventää täytettä kasviksilla. Vähennä sinihomejuuston määrä puoleen ja lisää joukkoon esim. 1-1,5 dl pieneksi kuutioitua ja kuullotettua fenkolia. Mausta mustapippurilla.
Tuorejuustotäyte
200 g maustettua tuorejuustoa
n. 1 dl raastettua kuullotettua kesäkurpitsaa, sieniä, niiden seosta tai muita kasviksia 1-2 rkl ruokakermaa
Sekoita kasvikset tuorejuustoon ja ohenna tarvittaessa ruokakermalla. Täytteeseen sopivat hyvin myös silputut aurinkokuivatut tomaatit, mausteeksi yrttien ja pippurien lisäksi esim oliivit ja kapris.
Makeiden tuulihattujen täytteeksi sopii marjoilla höystetty kermavaahto, marja/hedelmäkermarahka, makeat tuorejuustot marjoilla höystettynä. Myös jäätelö sopii täytteeksi, mutta silloin tarjoilun tulee sujua rivakasti ettei jäätelö sula. Tuulihatut sopivat pakastettaviksi.
0 |
 |
 |