Tuoremehu marja-aroniasta
3 kg marja-aronioita
4 l vettä
3/4 tl viini- tai sitruunahappoa (saa apteekista)
n. 1,8 kg sokeria
Puhdista marjat ja survo ne keinolla millä hyvänsä. Kiehauta ja jäähdytä vesi. Vettä käytetään n. 1,2 l marjakiloa kohti. Kaada jäähtynyt vesi marja-survoksen päälle. Sekoita viini- tai sitruunahappo joukkoon. Happoa käytetään 1/4 tl marjakiloa kohti. Anna seoksen seisoa kaksi (mielellään kolmekin) vuorokautta kylmässä. Sekoita muutaman kerran.
Siivilöi mehu. Käytä mieluiten sideharsokangasta ja anna mehun valua kaikessa rauhassa sekoittamatta lainkaan. Näin mehusta tulee kirkas. Mittaa mehu ja lisää sokeri. Sekoita kunnes kaikki sokeri on sulanut. Sokeria käytetään 300 g mehulitraa kohti. Pullota mehu huolellisesti puhdistettuihin pulloihin. Säilytä kylmässä.
2 |
 |
 |