Intialainen kastike

(kanalle, lampaalle, kasviksille)

400g lihaa (kanaa, lammasta, possua tai kasviksia)
4kpl keskikokoista sipulia
4kpl kokonaista tai 12-14 valkosipulin kynttä
2 X 5cm tuoretta inkivääriä
2rkl tomaattipyrettä (voi laittaa enempikin jos tykkää)
3tl suolaa
3tl jauhettua mauste kuminaa
1rkl tulista curryä (esim.intialaista Madras curry-sekoitusta)
1prk ruokajogurttia (200g)
2-3dl vettä
oliiviöljyä


Ruskista pannulla hienonnettu sipuli, valkosipuli, inkivääri ja tomaattipyre. Lisää lopuksi suola, kumina ja curry. Kaada massa muovi kulhoon ja tee tästä tehosekoittimella tasainen massa, mitä intialaiset sanovat tahnaksi. Paista liha pannulla ruskeaksi. Lisää tahna ja pari desiä vettä. Sekoita ja lisää tarvittaessa vettä. Hauduta! Lisää lopuksi ruokajogurtti ja mausta tarvittaessa curryllä, chilillä ja kuminalla. Voit myös käyttää kanelia ja neilikkaa. Riisi olisi hyvä olla basmati-riisiä.





topi (7.4.09 klo 21:48)

tulee aika löysän makusta. 3x mausteet niin ihan okei!



Nimimerkki:



3


+ in english
Lähetä resepti (email, GSM) ->>

<<-- Takaisin edelliselle sivulle