Pasha
750 g maitorahkaa
200 g voita
3 kpl kananmunia
2 dl kuohukermaa
0,5 dl sokeria
1 dl rusinoita
0,5 dl sukaattia
0,5 dl mantelirouhetta
( 0,5 tl inkivääriä, 0,5 tl neilikkaa, 0,5 tl kanelia )
3 rkl sitruunamehua
Voi sulatetaan ja sulaneeseen voihin lisätään maitorahka, kanamunat sekä mausteet. Seosta lämmitetään koko ajan hyvin sekoittaen. Varo kuitenkin, ettei seos pääse kiehumaan.
Jäähdytä rahkaseos ja lisää jäähtyneeseen seokseen vatkattu kerma, joka on maustettu sokerilla. Aseta pasha pashamuottiin, joka on vuorattu kostutetulla sideharsolla.
Pasha saa valua 1 - 2 päivää muotissaan, jonka jälkeen se on tarjoiluvalmis. Pasha kumotaan tarjoiluvadille.
1 |
 |
 |