500 g nauta-sikajauhelihaa
3 viipaletta vaaleaa leipää raastettuna (1,5 dl leipäraastetta)
1 dl pestokastiketta
1 sipuli
1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna
0,5 dl kapriksia
1 kananmuna
1/2 tl musta- tai valkopippuria
Sekoita leipäraaste pestokastikkeeseen suuressa kulhossa ja anna seoksen turvota noin 5-10 minuuttia.
Hienonna sipuli ja kuullota halutessasi paistinpannulla tilkassa öljyä.
Lisää sipuli, kananmuna, aurinkokuivatut tomaatit ja jauheliha leipäraaste-pestoseokseen, sekoita tasaiseksi.
Muotoile taikinasta lihapullia. Paista lihapullat pannulla voissa kauniin ruskeiksi muutamassa erässä. Kastikkeeksi sopii valmis tomaattikastike.
Tarjoa pastan ja tuoreen rucolan kanssa. Raasta annoksen päälle vielä halutessasi tuoretta parmesaania
2 |
 |
 |