Appelsiinissa haudutettua endiiviä
appelsiini
endiivi
salottisipuli
suolaa
pippuria
laakerinlehti
tuoretta rakuunaa
50g voita
1 dl vettä
Hienonna sipuli. Raasta appelsiinin kuori. Kuullota sipuleita voissa pannulla. Lisää joukkoon raastettu appelsiinin kuori ja mehu, hienonnettu rakuuna, laakerinlehti, suolaa ja pippuria sekä vesi. Keitä noin 5 min. Lisää lehdiksi erotellut endiivit. Kiehauta seos vielä kerran niin, että endiivit pehmenevät. Siivilöi seos ja ota endiivin lehdet sivuun. "Poraa" voi kastikkeeseen sauvasekoittimella. Laita endiivit takaisin kastikkeeseensa ja tarjoile paistetun kalan lisäkkeenä.
0 |
 |
 |