Haukipyörykät

HAUKIPYÖRYKÄT

100 g haukifilettä
1 valkuainen
1 dl kuohukermaa
suolaa
cayannepippuria
valkopippuria

Jauha hauki ja mausta. Lisää valkuainen, vatkaa, lisää kuohukerma valuttaen ja vatkaten. Muotoile lusikalla quenellejä ja keitä suolalla maustetussa vedessä n. 3 min.