Kuningatar kakku
Marenkivaahto:
3 valkuaista
2,5 dl sokeria
Kakkupohja:
3 keltuaista
1,5 dl sokeria
5 rkl maitoa
150 g sulatettua rasvaa
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilliinisokeria
5 tl leivinjauhetta
Väliin:
3 dl vispikermaa
1 rkl kaakaolikööriä, mantelilikööriä tai maun mukaan.
Vuoraa pelti leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175 asteiseksi. Vaahdota valkuaiset, lisää sokeri ja vatkaa vaahto kovaksi, jätä odottamaan. Sulata rasva. Vaahdota keltuaiset ja sokeri. Lisää rasva, maito ja jauhot joihin leivinjauhe ja vanilliinisokeri on sekoitettu. Kaada taikina pellille. Levitä marenki varovasti taikinan päälle tasaisesti. Ripottele mantelilastut kakkupohjan päälle. Paista noin 20-25 minuuttia, eli kunnes marenki on kauniin vaalean ruskea. Anna kakun jäähtyä rauhassa. Vatkaa kerma ja mausta liköörillä. Jaa kakkulevy kahtia ja levitä kermavaahto levyjen väliin. (Jos pakastat kakkulevyt leikkaa papereineen pakkaseen.)
1 |
 |
 |