Attikanpaisti (stifado)
1 kg naudan lapaa
1 kg sipulia
2 prk tomaattipyretta
10 mausteneilikkaa
kanelitanko
maustepippureita
1 dl viinietikkaa
laakerinlehti(ä)
vettä
Naudanlapa kuutioidaan ja ruskistetaan padassa. Sipulit kuoritaan ja lisätään pataan, pienet kokonaisina, isot neljään osaan. Lisätään muut aineet ja vettä niin, että ainekset lähes peittyvät. Annetaan hautua kunnes liha on kypsää eli 1 - 2 tuntia. Tarjoillaan riisin kera.
-1 |
 |
 |