Luumukohokas
200 g kivettömiä luumuja
1/2 l vettä
viipale sitruunaa
6 kananmunanvalkuaista
1 3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
vuokaan rasvaa
Keitä luumut sitruunalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Jäähdytä ja soseuta. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vaahtoon sokeri, vaniljasokeri ja soseutetut luumut. Kaada seos voideltuun vuokaan ja kypsennä 125 asteessa alimmalla ritilällä 45 min. Paiston aikana ei saa avata luukkua. Tarjoile heti kylmän kermavaahdon tai jäätelön kera.
0 |
 |
 |