Kalkkunan rintafileitä
500 g kalkkunan rintafilee
salviaa, laakerinlehtiä, timjamia ja muita yrttejä saatavuuden mukaan
runsaasti valkosipulia
1,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
10 kpl oliiveja
oliiviöljyä
1 dl valkoviiniä
200 g tomaattimurskaa
Rintafilee sidotaan kalastajanlangalla nyytiksi, etteivät mehut pääse valumaan ulos paistamisen aikana.
Maustetaan suolalla ja pippurilla Kattilan pohjalle kaadetaan oliiviöljyä ja fileenyytti paistetaan kullanruskeaksi.
Joukkoon lisätään yrtit ja oliivit (kivelliset). Lorautetaan tilkka viiniä kattilaan ja tomaattimurska.
Annetaan hautua kannen alla meheväksi. noin 30min.
0 |
 |
 |