140x140

1l uutta perunaa

Kastike:
2 dl (200 g) maustamatonta jogurttia
1 ruukku ruohosipulia
0,5 ruukkua korianteria
0,5 ruukkua minttua
3 cm pala tuoretta punaista chiliä tai vajaa 0,5 tl kuivattua
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 tl sitruunan tai limen mehua
suolaa

Salaattipeti:
1 ruukku jääsalaattia tai 0,5 pieni kerä jäävuorisalaattia
10 kirsikkatomaattia
1 ruukku punamangolidia / paksoita / muuta ruukkusalaattia
1 ruukku herneenversoja
öljyä
suolaa
mustapippuria

Pese perunat ja keitä juuri ja juuri kypsiksi. Anna jäähtyä ja leikkaa puoliksi.
Laita jogurtti valumaan kahvinsuodattimeen suodatinpaperin läpi.
Hienonna yrtit veitsellä. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna myös chili.
Yhdistä yrtit valutettuun jogurttiin ja mausta chilillä, tuoreella inkiväärillä, sitruunan tai limen mehulla ja suolalla.
Kaada kastike perunoiden päälle ja sekoita niin, että kastiketta on jokaisella perunalla. Nosta jääkaappiin maustumaan.

Valmista salaatti:
Leikkaa jäävuorisalaatti reiluiksi paloiksi ja kirsikkatomaatit halki. Yhdistä jääsalaatti, kirsikkatomaatin puolikkaat, punamagoldi ja / tai paksoi sekä herneenversot.
Kaada salaatin joukkoon loraus öljyä, ripaus suolaa ja mustapippuria.
Sekoita ilmavasti nostellen mausteet salaattiin. Laita salaatti tarjoiluvadille ja nosta perunat päälle.
Koristele yrteillä.



Kommentit 0



Kommentoi:*



Suosituimmat

  1. Perunasalaatti
  2. Kukka salaatti